A rotina que comeca no forno
Poucas coisas abrem melhor o dia do que pao quente na mesa. A padaria e esse servico simples e essencial, presente em quase toda esquina e ainda assim capaz de surpreender quando bem feita. O segredo esta na constancia: fornada boa hoje, amanha e depois.
Do tradicional ao artesanal
De um lado, a padaria classica, com pao na chapa, cafe forte e o salgado do meio da tarde. Do outro, as casas artesanais, que apostam em fermentacao lenta, farinhas selecionadas e receitas autorais. Nenhuma e melhor que a outra na teoria
